Beranda Berita Lokal Warung Ayam Tulang Lunak di Kroyo, Karangmalang – Sragen

Warung Ayam Tulang Lunak di Kroyo, Karangmalang – Sragen

389
0

Berbagai masakan dan makanan hasil olahan ayam, menjadi kegemaran hampir semua orang. Selain ayam goreng dan ayam bakar, saat ini, olahan ayam goreng tulang lunak menjadi salah satu menu baru yang banyak diminati konsumen. Wajar adanya bila menu ini digemari banyak pelanggan, sebab tidak hanya tekstur dagingnya saja yang terasa lembut, namun tulang ayamnya juga bisa dimakan karena lunak dan empuk. Salah satu warga Sragen, Suharno, memilih menekuni usaha warung makan special ayam lunak sejak tahun 2015 yang berlokasi di Purwoasri, RT 46 , Kroyo, Karangmalang, Sragen. Suharno menceritakan, ciri khas dari ayam tulang lunak olahannya adalah rasa dan tektur yang disajikan sangat empuk dan gurih. Dirinya membuat ayam tulang lunak dengan 2 varian jenis, yakni ayam kampung tulang lunak, yang memiliki ciri khas lunak dagingnya saja, sementara tulangnya tidak bisa dimakan. Dan varian jenis yang kedua adalah ayam potong tulang lunak, yang memiliki ciri khas lunak daging hingga ke tulang, sehingga tulangnya pun bisa dimakan. Dibantu 6 orang karyawan, Suharno bisa menjual 200 potong ayam setiap harinya, dengan harga per porsi 18 ribu rupiah untuk ayam potong, dan 21ribu rupiah untuk ayam kampung. Omset yang diperoleh Suharno dalam 1 hari, 2 juta rupiah hingga 3 juta rupiah pada hari biasa, dan 3,5 juta rupiah hingga 4 juta rupiah pada hari minggu.
Suharno mengungkapkan, kesuksesan yang didapatkannya ini perlu kesabaran. Dengan ketekunan dan keyakinan, awal usaha yang dimulainya dengan hanya menjual 5-10 ekor ayam per hari, saat ini mampu menjadi 50 ekor per hari. Selain melayani pelanggan di warung makannya, Suharno juga melayani pesanan, dengan minimal order 10 kotak. Dirinya berharap, ke depan, bisa membuka cabang di Pungkruk sebagai lokasi strategis karena keluar masuknya kendaraan dari tol.

Print Friendly, PDF & Email

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here